驻马店七小糖西点烘焙教育
  • 1
  • 2
新闻中心
  • 西点蛋糕简易奶油霜怎么做?
    西点蛋糕简易奶油霜怎么做?

    (1)制作简易奶油霜前,务必将称好的鲜奶提前放在温室回温,或以微波炉加热、隔水加热方式,使鲜奶的温度提高,才容易与奶油混合打发;材料中的鲜奶可以用动物性鲜奶油50克代替,风味更佳,也更容易拌合打发,同样的,也需要提前回温。

    12-20

  • 蛋糕的简单做法|原味鲜奶油蛋糕卷的做法
    蛋糕的简单做法|原味鲜奶油蛋糕卷的做法

    制作蛋糕体:(1)无盐奶油隔水加热至融化备用,加热时可用小汤匙一边搅拌

    12-20

  • 新手学做蛋糕的做法|如何打发鲜奶油
    新手学做蛋糕的做法|如何打发鲜奶油

    鲜奶油脂肪成份高,如果温度过高的话,易使油脂与水分产生分离。因此,鲜奶油的温度尽量在5℃。

    11-26

  • 如何给蛋糕裱花的花瓣上色呢?
    如何给蛋糕裱花的花瓣上色呢?

    即将使用色素直接倒入鲜奶油内调和均匀后装在裱花袋内。根据花瓣着色的面积不同可分为全调色、根部夹色、上夹色、对半夹色和中间夹色。为了减少色素量,通常用后四种夹色法来表现花瓣的颜色。调色做的花给人一种清爽干净的感觉。

    11-26

  • 蛋糕制作在进行防粘处理的时候需要注意的几个问题
    蛋糕制作在进行防粘处理的时候需要注意的几个问题

    1、黄油如果换成植物油,也同样有防粘功能,但是防粘性没有黄油好。面粉也可以不撒,比如烤黄油蛋糕,本身粘模的情况就不严重,那么只要在模具上涂上一层黄油就足够防粘了。一般来说,这几种防粘方法的防粘效果由好到坏排列如下:涂黄油+撒面粉>只涂黄油>只涂植物油。

    10-20

共找到1260条相关记录 首页 上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 下一页 尾页 转到页
七小糖烘焙教育-专注西点烘焙培训
课程中心
新闻中心
添加好友,了解更多

咨询热线19149340257

总校地址驻马店市文明路与雪枫路交叉口向南100米