奶油是制作蛋糕是必须要用到的一种材料，但是，市面上的奶油种类颇多，我们怎样才能挑选到健康的奶油呢？下面就由蛋糕培训来告诉你这奶油挑选的方法吧。

配料：全蛋500克、糖350克、低粉400克，奶粉20克、盐8克、蛋糕油20克、黄油250克、牛奶香粉2克、杏仁片150克、巧克力色香油10克。

在面包制作过程中，把奶粉加入面粉中，是为了补足面粉所欠缺的离氨酸、色氨酸等，使做出来的面包成为含蛋白质的食物。奶粉也给面包增添了特殊诱人的风味。面粉里面的蛋白质与奶粉里面的乳糖相结合，经过烘焙，可以使面包变成金黄色

蛋糕培训了解到,水份活度(决定水份迁移的方向)和水份含量对于所感知的面包脆度都能产生影响.然而,研究者进而发现,发现前者或许比后者更为重要.

在切蛋糕的时候，你可以现在中间切一个圆形出来，然后将周围的圆环状蛋糕切成片，再将中间的圆形切成片。这样切出来的形状，更加的美观。