蛋糕中比较常见的有法式西点法式蛋糕、面包类、翻糖蛋糕、巧克力、手工巧克力等，这些算是烘焙里的大类,还有一些细分类,例如:法式蛋糕又分为:戚风蛋糕、海绵蛋糕、布丁蛋糕、慕斯蛋糕、天使蛋糕、翻糖蛋糕、芝士蛋糕等等，种类非常多。
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