鲜奶油脂肪成份高，如果温度过高的话，易使油脂与水分产生分离。因此，鲜奶油的温度尽量在5℃。

即将使用色素直接倒入鲜奶油内调和均匀后装在裱花袋内。根据花瓣着色的面积不同可分为全调色、根部夹色、上夹色、对半夹色和中间夹色。为了减少色素量，通常用后四种夹色法来表现花瓣的颜色。调色做的花给人一种清爽干净的感觉。

随着社会的发展，消费者对于食品安全越来越看重，因此，浓墨重彩的蛋糕反而不受消费者欢迎，我们在做蛋糕时，千万不要为了更鲜艳而加大色素的使用量，这样不仅没了食欲，还显得很土，反而会引起消费者对食品安全的担忧。

饼干烘焙是初学烘焙者的入门课程，但要烘焙出一款口感好颜值兼得的饼干也不是很容易的哦。掌握以下几个关键点，手艺突飞猛进

韩式裱花蛋糕备受众多群体钟爱，意式蛋白霜作为装饰必须的材料，有较为强的延展性，稳定性，制作过程必须留意以下几个方面。